New recipes

Cod with onion, potatoes and egg (Bacalhau à Brás)

Cod with onion, potatoes and egg (Bacalhau à Brás)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

The code is boiled for 15 minutes then cleaned of skin and bones and crumbled (but not too small).

Peeled potatoes are cut into juliennes and fried in hot oil until slightly browned. Remove on a paper towel and dust with salt.

Cut the onion into thin slices and fry together with the garlic and olive oil, over low heat until well softened without browning.

Place the fish over the onion and mix well to soak in the oil, then add the potatoes and mix once more.

Beat the eggs very lightly, with salt and pepper and pour them over the previous ingredients, then mix gently with a fork until the eggs are ready but have a creamy appearance not like an omelet.

Remove the pot from the heat and add the olives and parsley.

Good appetite!


74 Income full of flavor and elegance at Christmas dinner recipes

Christmas, for most families, is synonymous with a full house and a big table! Baked goods, such as Chester, tender and Peruvian, as part of the tradition, but are not exclusive to dinner, which is often very complete, with the correct entrees, side dishes and meat in general.

To be such a special occasion, most people are looking for dishes, and tasty, they are well presentable. They can still be traditional or differentiated, but they do not have to be difficult to prepare.

The options are sure to be many! Get inspired by the ideas below and guarantee a complete and neat family dinner. After all, the opportunity is worth it! entries

1. Bruschetta with black olives: a tasty and perfect appetizer to be served at the entrance to Christmas dinner. In about 15 minutes prepare this "party" pleasure and surely please everyone.

2. Terine sardines and pepper: a different recipe and a great presentation. Perfect to be served as an entrée or simply with a very elegant salad. Being cold, it is refreshing and cold for heat.

3. Ripe figs with cheese: this recipe, figs are accompanied by melted Gorgonzola cheese, add a touch of honey and nuts, which give this dish a unique taste! In a few minutes, the appetizer is ready.

4. Cheese shell presents: different, perfect for decorating the Christmas table! And to prepare, you only need squares of cottage cheese, green onions and pink pepper to decorate.

5. Salted sticks with cheese and jelly: practical recipe with good presentation, a great choice for Christmas dinner. You will only use bars with salted cheese, sliced ​​mozzarella and jelly to taste (such as pepper or red fruit).

6. Shrimp and salmon skewers: an elegant and tasty appetizer, perfect to accompany sparkling wine glasses! The spikes are grilled, and to accompany the shrimp, the tip is a sauce based on mayonnaise, ketchup, Worcestershire sauce and whiskey. To accompany the salmon, an orange sauce.

7. Eggplant antipasto: it can be eaten hot, but it is even better if eaten cold (preferably the next day). It can be served as snacks, bread, toast, wraps, side meals or salads. One tip is to add chopped walnuts to give a clearer addition to this entry, which has the "Christmas dinner face".

8. Appetizer Parma, pineapple and cottage cheese: light and full of flavor option. You will only use Parma ham, dried pineapple, light ricotta cream and toothpicks to assemble appetizers.

9. Asparagus with Parma ham: elegant appetizers that combine very well with Christmas dinner! You will use only asparagus, Parma ham, Parmesan cheese, olive oil, salt and black pepper.

10. Bouchée a La reine with shrimp: recipe that produces six baskets with a diameter of 8.5 centimeters. You will need onions, garlic, fresh cream or sour cream, concoillotte (or cheese of your choice), tomato paste, black pepper kingdom, paprika, shrimp, brandy, olive baskets and puff pasta oil.

11. Appetizer nuts and nuts with honey and pepper: a good choice to accompany a glass of wine or a pint of beer. You will use Brazil nuts, walnuts, butter, honey, salt, pink pepper and paprika.

12. Tomatoes and salmon verrn: the yield is eight small verrines. You will use toast only, fresh cream, cherry tomatoes, smoked salmon, salt, black pepper, Provence herbs, olive oil and Sicilian lemon.

13. Vegetable canapé with sun-dried tomatoes and carrot pate: these canapés are very light, have a beautiful presentation and are very tasty! It is, however, a gluten-free and milk-free option, which can be consumed by intolerant / allergenic people and vegans. Your Christmas meal will become even more colorful and beautiful with them!

14. Brie bread: a different entry, crispy on the outside and creamy on the inside. It is still easy to prepare. All you have to do is make a wonderful, well-seasoned Milanese and serve it with toast, jellies or even a good honey with truffles.

Salads

15. Lettuce with mango and goat cheese: a beautiful and colorful salad, supercontaminating. You will use lettuce, purple lettuce, radicchio, mango palmer, goat cheese, balsamic, black sesame, salt and pepper.

16. Black rice salad with asparagus and shrimp: recipe for the special Christmas entree by chef Flávia Quaresma. An elegant and sure option to surprise everyone. For those who are vegetarians, just take shrimp, the salad is still delicious in the same way.

17. Chickpea cod salad: an incredible blend of flavors. It is worth remembering that desalgar code is a mandatory process if you buy dry and salty code. It's already frozen, it usually comes ready to use, so you need to cook it to soften it.

18. Hot beet salad: This dish is delicious, healthy and rich in color, perfect to make your Christmas meal even more beautiful! The spices are due to balsamic vinegar, honey and olive oil.

19. Chicken, pineapple and palm heart salad: recipe for a light and tasty dinner. You will use chicken breast, lemon, olive oil, salt, spices of your choice, pineapple, white raisins, natural yogurt and palm heart.

20. German Potato Salad: To make this traditional German recipe, use Asterix potatoes, eggs, whole yogurt, mustard, onion, chives, pickled cucumbers, white vinegar, water cucumber conversation, salt and pepper.

21. Caprese Salad: It is the perfect appetizer to receive dinner guests. Better if served with sparkling wine glasses. Simple, invigorating, informal and tasty.

22. Snake salad with mushrooms and potatoes: a different vegan salad, hot, spicy and colorful! It can be done the day before dinner, if you want to leave it ready for practice. It can also be stored in the refrigerator for up to three days in a closed pot.

Meat

23. Chicken steak: a simple dish, but which has no errors, appeals to adults and children. You will need chicken, cornbread, butter, onions, rosemary, salt and pepper.

24. Crispy cod: to make this dish different and very tasty, you need rosemary, olive oil, onion, potatoes, butter, salted cod fillets, salt, black pepper kingdom, milk, nutmeg, oregano, parmesan and wheat flour.

25. Marinated lemon and rosemary skewers: easy to make, juicy, full of flavor and perfect for a special meal. This is a great option for your Christmas! The meat should be marinated for four to eight hours.

26. Boob oven: Easy recipe and low calorie, because kebab is a relatively weak cut. The secret to making soft, juicy meat in the oven is to slowly bake it in a low-temperature oven. The special touch is due to the caramelized onion.

27. Fillet mignon with mustard sauce: despite the fact that a relatively simple recipe, so the plate is really perfect, you need to cook the meat evenly, coming completely to that point where it is still rosy inside. It must also be served immediately, accompanied by clear and aromatic potatoes that have just come out of the oven.

28. Brás Code: can be served as an entrée (in individual dishes) or as a main dish. You will only need the desalinated cod, onion, garlic, parsley, eggs and straw potatoes.

29. Main rib: This is a cut made from beef ribs and is considered the tastiest part of the rib. In addition, you will use potatoes, tomatoes, fresh thyme, fresh basil, garlic, coarse salt, mustard, pepper mixture and olive oil.

30. Roast lamb with rosemary: it is a meat that combines well with Christmas dinner and is very juicy and tasty. Not to mention that the smell looks great, because the meat is marinated in a sauce with rosemary, pepper, garlic and mustard.

magret 31. duck with honey sauce: the yield income is six servings and you only need duck breast pieces, water, honey, cinnamon powder, ginger, nutmeg, orange, salt and black pepper.

32. Seitan with wood sauce: vegetarian option. Seitan, also known as gluten "meat", is derived from protein in flour, which is gluten. This dish does not offer much, but the seitan supports enough. It can serve up to three people if you have companies together.

33. Pork tenderloin: to make fillets, you will use pork tenderloin, garlic, apple cider vinegar, olive oil, rosemary, salt and dehydrated Calabrian pepper. To follow, the suggestion is an egg roll.

34. Pork with coffee: the flavors of this dish complement each other very well, although the combination seems strange at first glance. The preparation is simple, but it results in a tasty dish that will surely conquer all!

Chop 35. cod in the oven: the recipe yield is for six people, and you need salted cod, sweet potatoes, tomatoes, onions, fresh rosemary, salt, mix pepper and olive oil.

36. The orange sauce offer: a super-traditional dish for Christmas dinner. The taste of pork combined with orange and honey jam is sensational. Also, the advice is to bake the auction with black dots.

37. Vegan: it is made like a traditional animal origin, where it is scratched, stung with black dots and fried in syrup. The advice is to let it marinate, to get even tastier. But, avoid marinating for more than eight hours, otherwise your tendency may become too soft. It serves six people as the main course, and only rice, salad and farofa to accompany.

38. Harness stuffed with olives: For the filling, you will use green olives, carrots, garlic, rosemary, fresh oregano leaves, thyme and onion. The meat square should be besuntada with olive oil, salt and pepper (black, white and pink). The result is a superstar vessel.

39. Lamb leg: the recipe serves eight people. You will use lamb core, lemon, white wine, rosemary, freshly ground black pepper, salt to taste and garlic. The advice is to serve with Sicilian lemon risotto.

40. Roast turkey on butter and lemon herbs: The technique used in this recipe is basically spreading spicy butter between meat and turkey skin, spreading the taste everywhere and keeping butter "caught" in the skin and being forced to tangle in the meat.

41. Peru with peach and rosemary: a delicate and tasty meat. Some "tricks" in training will guarantee a spectacular result. One tip is to schedule the turkey to thaw, ie take the bird out of the freezer, refrigerate and leave for 12 hours.

Risotto and pasta

42. Farfalle à pesto: simple and delicious recipe that gives two people. All you need is butterflies, salt, extra virgin olive oil, grated Parmesan cheese and homemade pesto sauce.

43. Penne with sun-dried tomatoes and arugula: a pasta that is easy to prepare, but super-sweet and tasty. Better if it is accompanied by good wine! The income of the recipe is eight people.

44. Easter with Putanesca: a noodle of preparation without secrets, but with excellent results! You will use olive oil, bell pepper, onion, garlic, deer, black olives, peeled tomatoes, anchovies and dehydrated oregano.

45. Christmas Conchiglioni: delicious and easy to prepare! This version is vegetarian and very creamy. Chopped apricots and apricots give the dish a very good taste, but if you prefer, you can replace dried tomatoes or palm hearts.

46. ​​Inverted cannelloni: as the name suggests, the recipe brings a different way of assembling cannelloni and looks beautiful and juicy. Also, the dish is amazing when enjoyed! A good choice for your Christmas!

47. Fettuccine Alfredo: easy to prepare and incredibly tasty, it is a dish that most people like, being an excellent choice for dinner! Use only fettuccine, bacon, sour cream, grated cheese, garlic, butter or margarine, nutmeg, salt and parsley.

48. Sicilian lemon risotto: a dish that can be unique or accompany meat. All you need is tree rice, onion, butter, pisco or white wine, Sicilian lemon, vegetable broth and grated Parmesan cheese.

49. Gorgonzola and almond risotto: because gorgonzola has a very characteristic and strong aroma, it is ideal to use lighter flavored ingredients next to it. And this is the case of almonds, which go very well with cheese, offering a very harmonious, tasty and elegant plate.

50. Pear and gorgonzola risotto: a dish that will amaze everyone! You will use only rice carnaroli, butter, onions, dry white wine, vegetable broth, gorgonzola cheese, pears and salt.

51. Risotto mushrooms: the perfect recipe for anyone who loves mushrooms and / or doesn't eat meat. Render for six people. You will need arboreal rice, Paris mushrooms, shitake, shimeji, mushrooms, onions, garlic, water, dry white wine, fresh thyme, olive oil and salt.

52 Apricot risotto, cherry tomatoes and brown: an easy to prepare risotto, with special aromas of cherry tomatoes, damask, brown nut and rosemary. Light and tasty, the special touch is due to the butter ghee, which gives a cream to the plate.

53. Shimeji risotto with brie and green grapes: a surprisingly delicious combination. You will use arborio rice, onion, butter, white wine, vegetable soup, grated Parmesan, Shimeji saute, Thompson grapes, brie cheese, salt, pepper and nutmeg.

COATING

54. Greek rice: a basic but very tasty accompaniment to Christmas dishes. You will only use oil, garlic, the smell of green, peas, corn, carrots, raisins, red peppers, bell peppers, yellow peppers, rice and water.

55. Wild wild rice: can be served hot or cold and the preparation is very simple. Wild rice is made with nuts, dried apricots, horse nuts, olive oil, salt and purple basil.

56. Special Christmas rice: perfect to accompany meat and poultry for dinner. It is a well-made rice, which has a note of white wine, giving all the charm of the recipe. It will definitely be a success among your guests!

57. Rice au gratin: an option for everyone! Not to mention it's easy to do! You will use only white sauce, boiled rice, chopped parsley, grated Parmesan cheese, distilled butter and grated cheese.

58. Potato au gratin: To make this supersaborosa and wildcard recipe, use potatoes, garlic, parmesan, salt, black pepper kingdom, nutmeg, Gruyère cheese, bay leaves and fresh cream.

59. Chicken Salpicão: easy to make, good yields and to be a recipe to eat cold, is great for the Brazilian Christmas mood! The advice is to put the potato in time to serve salpicão, so you do not want. Serve cold (not cold) food!

60. Farofa de Natal: the recipe is simple and quick, ideal for those who do not want to spend hours in the kitchen on this special date! The result is a beautiful and tasty accompaniment. The yield is eight small portions.

61. Farofa rich: takes its name because it is rich in delicious ingredients. She is arrogant and inviting. The recipe serves about six people. So, if the family is big, don't forget to increase the quantities!

62. Egg dish, ham and raisins: simple to prepare, this dish goes well with Christmas, especially by using raisins. In addition, you will use butter, oil, onions, garlic, olives, ham, eggs, salt, pepper, cassava flour and green odor.

63. Farofa soybean meal: Great suggestion for vegetarians and vegans! You will use textured soy protein, oil, onion cream, biju (or corn) flour and the smell of green. Easy to make and tasty!

64. Moroccan couscous: the simplest recipe impossible! You will use only the required amount of Moroccan couscous, water and butter. Good option to accompany meat and salads.

65. Vegan sausages: light and tasty. You will need carrots, green apple, corn conversation, celery, chopped olives, potatoes, peas, raisins, minced jackfruit, vegetarian mayonnaise, mustard, lemon, salt, pepper, potato sticks, parsley and chives.

66. Fricassê ​​chicken: a simple dish, but with an indisputable taste! You will need minced chicken breast, garlic, onion, sour cream, cottage cheese, canned corn, butter, curry, black pepper kingdom, breadcrumbs, parmesan and potato sticks.

67. Gourmet Batatinha: delicious and well present, this potato will definitely be successful at your dinner. So whims in quantity (not to be missed)! The preparation is simple and the income of the recipe is 20-30 units.

68. Ratatouille rustic pie: for those who like to take the risk in the kitchen! The recipe is not very complicated, but it has a few steps and ends up being time consuming. In addition, it is necessary to follow a few steps in the letter, mainly with the table.

69. Cabotiá, gorgonzola and almonds: may be served as an entrée, in small portions, or as an accompaniment. All you need is cabotage pumpkin, almonds, gorgonzola cheese, purple onion, olive oil and salt.

70. Sauteed carrots with garlic and rosemary: accompanied by sliced ​​garlic and fresh rosemary branches, hardened carrots become a fantastic accompaniment to Christmas dinner, because its sweet taste at home very well with meat.

71. Quinoa with okra: a different, light, healthy and delicious option. Use only organic broccoli, okra, quinoa, garlic, onion, virgin olive oil and salt.

72. Gratin Palmito with melted cheese: a delicious accompaniment that will win everyone over. You will use only palm heart, melted cheese, skim milk, tomato extract, salt, pepper and Parmesan cheese.

73. Sweet french fries with fresh figs: In addition to the combination of sweet french fries with fresh figs, this dish is finished with a reduction of balsamic vinegar, which creates a perfect harmony between the flavors of each ingredient. The result is a dish rich in flavors, colors and with a sophisticated look.

74. Lentil pie with mushrooms: different recipe, with a great result. You need lentils, red wine, water, garlic, rosemary, bay leaves, soy sauce, pepper, green scent, mushrooms, oatmeal and olive oil.

After so many delicious options, we can just choose their favorite recipes and think of a good Christmas dessert to complete the meal and celebrate in style this time more special!


What to eat in Portugal

If you have already adjusted to their lifestyle, we must tell you that the food here is delicious. Here are some specialties not to be missed:

Wake up Alentejo, that is, bread soup, with garlic, olive oil and coriander, ameijoas a bulhao pato, boiled shells with garlic, white wine, olive oil and coriander or bacalhau á bras, as the code is called sauteed with onion, french fries, eggs and black olives or bacalhau com natas, salted cod with sour cream, prepared in gratin style are just some of the specialties that no tourist should miss.

Of course, we must also remember atum steaks in Madeirense, ie sautéed tuna with garlic, bay leaves and parsley, cozido a Portuguesa, a kind of stew consisting of beef, pork, sausages, cabbage, potatoes and carrots, but also francesinha, a type of steak sandwich, sausages and ham, covered with melted cheese and spicy tomato sauce.

If you arrive in Portugal and do not eat cream cake, a quarter of the charm of the trip is eliminated from the start. The Portuguese are experts in egg gabenus desserts. And I'll tell you why, in short.


Tasty salted caviar

Any caviar, including sazan, is very tasty in salty form and, most importantly, its storage life is much longer. The salty product is most often used for butter sandwiches. And to wear such a delicacy, use the salting recipes, which are presented below.

Option 1

  • caviar & # 8211 500 g
  • drinking water & # 8211 1 liter
  • salt & # 8211 70 g (mostly stone)
  • ghee & # 8211 80 g.

Preparation time & # 8211 20 minutes for preparation and 24 hours for salting.

100 grams contain 130 kcal.

  1. The first thing you need to do is prepare a pickle to be used for salting. To do this, the salt is dissolved in water and put on the stove to bring to a boil
  2. The caviar is peeled from the film, placed in a stream and soaked in brine for a few minutes.
  3. Now, in the prepared jars, put the caviar and, at the top, in each jar, put a piece of baking butter. Closed benches clean the day in the refrigerator
  4. After this period, the caviar becomes fully usable.

Option 2

You can use another salting option. Required:

  • Field meat & # 8211 0,5 kg
  • water & # 8211 1.3 liters
  • sare & # 8211 100 g
  • vegetable oil
  • Lavrushka & # 8211 1 leaf
  • Peas & # 8211 3 pcs.
  1. Prepare a saline solution: 15 g of salt dissolved in 250 ml of water
  2. In this embodiment, the preparation of the eggs from the film is not cleaned, but directly in its original form, it is hardened with saline.
  3. It is then broken into a hammer to separate the film
  4. Leave until the eggs and prepare another solution of salt: the remaining salt is dissolved in water, add bay leaf and pepper
  5. Boiled cooked car
  6. Before use, the saline is cooled and the eggs, passed through a hammer, are poured over them.
  7. Now, everything is put in boxes and put in a refrigerator for a day
  8. After a day, the brine is drained and the eggs, for better storage, are poured with oil.

Option 3

  • caviar & # 8211 500 g
  • onion onion & # 8211 2 things
  • sunflower oil
  • salt & # 8211 30 g, very good
  • lemon juice.

The jump is performed as follows:

The caviar released from the film is salted, mixed, covered and removed for 6 hours in a refrigerator. After the allotted time, take it out of the fridge and mix with oil.

Then the mixture of caviar and oil begins to mix with a mixer, while pouring in lemon juice. The whipping process is performed before the mixture turns into a frothy consistency.

The onion is cut, crushed with a mixer or meat grinder and sent to the total weight. All mixed to a homogeneous consistency. All done.

The resulting caviar snack will be delicious on sandwiches.


Useful advice

General cooking recommendations:

  1. Salad swings are cooked evenly. It is necessary to cook in separate pots, pouring cold water. After the boiling season, add a little salt. With this method, the peel on the vegetables will not break, and they will cook evenly.
  2. To make the beets softer, after cooking it is necessary to send it in cold water, leave it for a while.
  3. To prevent the eggs from cracking during cooking, they should be poured with cold water, adding salt to it. The shell is well removed, if the ready-cooked eggs are immediately poured cold water and cool.
  4. Herring stork is the best choice for salads. It is important to know that chemicals are used in companies to clean the fillet from the bones and that there are no chemicals in the herring herring.
  5. In some salads to replace mayonnaise sauce will not work. For example, in the salad & # 8220Herring under the fur & # 8221. About 50 grams are needed for 2 servings.

In the video & # 8211 Greek salad recipe for New Year 2019:

Pork is omnivorous, so there will be no problems with cooking salads for the festive meal in 2019. Everything is allowed, except pork. The main thing is to remember that food should be not only tasty, but also nutritious.


it is not a meal for the weak. The dish includes two slices of bread interspersed with steak, ham, sausages and curry, covered with melted Edam and blown in a secret, spicy, tomato-based sauce, all served with chips and optionally topped with a fried egg. The best place to enjoy this great and incredibly satisfying Portuguese classic is Francesinha Café, voted the best place for francesinha in Portugal by the francesinhas community Portuguese food wallet, Francesinha | © Porum Preto


Cod with Cream

My brother-in-law laid down a casserole with approx. 400 grams of Bacalhau - I know the code says it

I peeled 1 kilogram of potatoes and cut them into relatively small cubes. The brother-in-law says that in order to avoid this phase you can buy potatoes like & quotpai & quot and fries


I cleaned and sliced ​​2 onions

I fried onions in olive oil with 3 cloves of garlic and some bay leaves

I fried the potato cubes

I did the work of an old Chinese and I unwrapped the code in fasiutze - I really thought that Portuguese food is very practical because how small it can be swallowed directly

I put the thawed cod over the onion and added a & quotsos & quot made from 2 tablespoons of flour mixed with 300 ml of liquid cream and about 1 cup of the juice left over from the fish boiling



after it boiled I added the potatoes

and I poured the mixture into a good oven form

I greased the egg yolk on top and sprinkled breadcrumbs



# 2 Carmiris

I put it in the oven at approx. 200 degrees Celsius until the crust above has browned

and I craved it with great appetite

This is one of my favorites when I come to Portugal. Of course, calories are not allowed to be counted

# 3 flora

  • Gender: Female
  • Location: Canada
  • Interests: reading, dancing and more recently, cooking

# 4 Carmiris

# 5 laura_laurentiu

# 6 Carmiris

Nooaa, if I knew that such interesting topics are in arenas, I wouldn't put cable TV in

My brother-in-law says that this food in figure restaurants is made in clay pots, individual portions, which when brought to the table are even hotter. The brother-in-law knows this because he worked for many years in restaurants and now works in a nursing home of those millionaires

# 7 Carmen L

# 8 Adriana Nicoleta

# 9 Luanda

It was raining in my mouth & # 33 Deliciossss & # 33 & # 33 I eat it almost weekly (I resume the habit next week) & # 33 & # 33

Carmiris, excuse me for sticking to your recipe, but I wanted to make a point. This recipe can be made just with dehydrated cod in salt (bacalhau), as you actually did, but I haven't seen it in Romania. No & quottare as a stone & quot as Adriana says not desolate. The brother-in-law is right. Make individual portions and serve with green wine & # 33 When you make the recipe, try to put some spinach in the composition. At least in a corner & # 33

: kiss: for you and for your brother-in-law & # 33

Adriana, as far as I know, the fish is left in the water for about 24 hours and the water changes in about 3 hours. But the pieces are much thicker in our country, they are about 2.5 cm thick. I see Carmiris's smaller ones.

# 10 Carmiris

salty and hard as a stone. I left it for a few hours in the evening because it was in small pieces. The big pieces say the brother-in-law leaves for 2 days.
Adriana I was 3 cooking around the table

# 11 Carmiris

It was raining in my mouth & # 33 Deliciossss & # 33 & # 33 I eat it almost weekly (I resume the habit next week) & # 33 & # 33

Carmiris, excuse me for sticking to your recipe, but I wanted to make a point. This recipe can be made just with dehydrated cod in salt (bacalhau), as you actually did, but I haven't seen it in Romania. No & quottare like a stone & quot as Adriana says not desolate. The brother-in-law is right. Make individual portions and serve with green wine & # 33 When you make the recipe, try to put some spinach in the composition. At least in a corner & # 33

: kiss: for you and for your brother-in-law & # 33

Adriana, as far as I know, the fish is left in the water for about 24 hours and the water changes in about 3 hours. But the pieces are much thicker in our country, they are about 2.5 cm thick. I see Carmiris's smaller ones.

here is code in all shapes and sizes. We took small pieces so that they wouldn't have to stay so long in the evening. I will definitely try it with spinach because I plan to repeat the recipe at home for a great amateur fish friend


6 Recipes for Code Light Souffle

The soul is a classic recipe of French cuisine, which is prepared with a creamy base of wheat flour or starch with milk and can incorporate vegetables, fish, brine and be au gratin in the oven. It is nothing more than a beamamel cream mixed with a filling. Există, de asemenea, variante dulci care iau crema de înghețată în loc de cremă și ciocolată din Beșamel ca "umplutură".

Această rețetă este foarte simplă și este ideală pentru acele zile în care îi lipsește creativitatea de a găti sau de a pregăti mâncăruri elaborate și mirabolante care necesită multe tehnici și pregătiri diferite.

Suflul de codfish poate fi o alternativă ideală de umplere pentru a da mai multă aromă și oferă încă substanțe nutritive importante organismului. Mai jos sunt retete pentru soufflings de cod usor care pot aduce o valoare nutritionala mai mult dieta ta. Verifică-l!

1. Reteta pentru lumina sufletei de cod cu ulei de avocado

ingrediente:

  • 300 g de cod desalinizat
  • 1 linguri de ulei de nucă de cocos
  • 1 ceapă mică tocată
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • ½ pachet de miros verde tăiat
  • 1 ½ cești de ceai de lapte de orez
  • ½ pahar de lapte de nucă de cocos
  • 3 ouă
  • ¼ ceasca de ulei de avocado
  • ½ ceasca de măsline negre tocate
  • piper după gust.

Metoda de preparare:

Se separă albii de gălbenuș. Discalgeți codul, lăsând sosul dintr-o zi în alta și schimbând apa de aproximativ trei ori. Se toarna ceapa, se toaca usturoiul si parfumul verde. Gatiti codul din uleiul de nuca de cocos cu ceapa, usturoiul, piperul si parfumul verde. Într-un alt bol adăugați laptele de orez, gălbenușurile de ou cernute, laptele de nucă de cocos și uleiul de avocado. Se amestecă până se toarnă și se lasă deoparte. Beat ușor albusurile de ou. Se amestecă codul în cremă. Se toarnă amestecul în hamekin uns. Coaceți cu brânză rasă și coaceți până la maro auriu. Serviti.

2. Rețetă pentru soufflé din codul ușor cu făină integrală

ingrediente:

  • 1 kg de cod desalinizat
  • 1 ceapă mare rasă
  • patrunjel la gust
  • arpagia verde tăiată la gust
  • 2 linguri de margarină ușoară
  • 3 linguri făină integrală de grâu
  • sare la gust
  • piper după gust
  • 1/2 l lapte degresat
  • 7 albușuri de ou
  • 100 de grame de lumină brânză parmezană rasă.

Metoda de preparare:

Gatiti codul desalinizat in apa pana cand este suficient de moale pentru a taia. Într-o tavă se topește uleiul de măsline și se adaugă ceapa. Lăsați-o maro și translucidă. Apoi adăugați codul mărunțit, patrunjel, arpagic, piper și sare. Se amestecă totul. Separă o altă tigaie, se topește margarina și se adaugă toată făina, se adaugă laptele și se amestecă bine până se îngroșă, dar nu lăsați-o să se așeze. Rezervați-o. Bateți albușurile de ou și lăsați-le deoparte. Includeți codul în această cremă și apoi albușurile de ou, amestecând-o ușor. Se toarnă într-un refractar unsă cu ulei de măsline și presează parmezan pe partea de sus. Se coace ușor la 180 de grade timp de 20 de minute. Serviti.

3. Rețetă pentru sufletul de codfish cu morcov

ingrediente:

  • 350 g de cod
  • 1 morcov mare ras
  • 2 linguri de margarină ușoară
  • 2 linguri de făină de grâu
  • 2 cesti de lapte degresat
  • 1 gălbenuș
  • 3 clar
  • sare la gust
  • 1/8 linguriță de piper negru macinat
  • 1/8 linguriță de nucșoară.

Metoda de preparare:

Dessalgue cod în prealabil, gatiti si zdrobiti chips-uri. Aduceți o tigaie la căldură, adăugați unt și adăugați făină până când se formează o lut. Apoi adăugați laptele treptat, amestecând constant pentru a forma o cremă. Se amestecă continuu până la topping. Crema trebuie să fie omogenă. Scoateți din căldură, adăugați jetoanele de cod și gălbenușul. Se condimentează cu sare și nucșoară. Bateți albușurile de ou și amestecați amestecul, amestecând ușor. Se toarnă într-o formă de porțelan mare sau individual și se coace ușor într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute. Serviti cald.

4. Reteta pentru soufflé de cod luminos cu rosii

ingrediente:

  • 1 kg de cod desalinizat
  • 1 ceapă mare rasă
  • 1 tomată tocată
  • patrunjel la gust
  • arpagia verde tăiată la gust
  • 2 linguri de margarină ușoară
  • 3 linguri făină integrală de grâu
  • sare la gust
  • piper după gust
  • 1/2 l lapte degresat
  • 7 albușuri de ou
  • 100 de grame de lumină brânză parmezană rasă.

Metoda de preparare:

Gatiti codul desalinizat in apa pana cand este suficient de moale pentru a taia. Într-o tavă se topește uleiul de măsline și se adaugă ceapa. Lăsați-o maro și translucidă. Apoi adăugați codul mărunțit, patrunjelul, roșiile tocate, arpagicul și sarea de prăjit. Se amestecă totul. Separă o altă tigaie, se topește margarina și se adaugă toată făina, se adaugă laptele și se amestecă bine până se îngroșă, dar nu lăsați-o să se așeze. Rezervați-o. Bateți albușurile de ou și lăsați-le deoparte. Includeți codul în această cremă și apoi albușurile de ou, amestecând-o ușor. Se toarnă într-un refractar unsă cu ulei de măsline și presează parmezan pe partea de sus. Se coace ușor la 180 de grade timp de 20 de minute. Serviti.

5. Rețetă pentru sufletul de codfish cu cartofi

ingrediente:

  • 2 onions
  • 1 cățel de usturoi
  • 4 tablespoons olive oil
  • 1 cană de porumb verde
  • 400 de grame de cod mărunțit
  • 50 de grame de măsline negre
  • 1 lingură de patrunjel
  • 4 cești de ceai de cartof gătit și frământat
  • 2 linguri de făină de grâu
  • 3 pietre prețioase
  • 3 clar.

Metoda de preparare:

Într-o tigaie, începeți cu saut ceapa și usturoiul în uleiul de măsline, adăugați porumbul, codul mărunțit, măslinele și patrunjelul. Lasă-l să gătească și se usuce. Apoi opriți-l și lăsați-l la o parte. Se gateste cartofii pana se inmoaie si se topesc ca cartofii piure. Se amestecă cartofii cu făină și gălbenușuri. Bateti albușurile de ou în amestec. Se adaugă toiagul de cod și se toarnă într-un vas de coacere din porțelan. Se coace ușor până se rumeneste în cuptorul mediu. Serviți acest delicios!

6. Rețetă pentru soufflé din codul ușor cu brânză albă

ingrediente:

  • 300 g de cod desalinizat
  • 200 de grame de brânză albă în cuburi
  • 2 linguri de margarină ușoară
  • 2 linguri de făină de grâu
  • 2 cesti de lapte degresat
  • 1 gălbenuș
  • 3 clar
  • sare la gust
  • piper după gust
  • Nuci de mere la gust.

Metoda de preparare:

Dessalgue cod în prealabil, gatiti si zdrobiti chips-uri. Aduceți o tigaie la căldură, adăugați unt și adăugați făină până când se formează o lut. Apoi adăugați laptele treptat, amestecând constant pentru a forma o cremă. Se amestecă continuu până la topping. Crema trebuie să fie omogenă. Îndepărtați-l de la căldură, adăugați șuvițe de cod, cuburi de brânză și gălbenuș. Se condimentează cu sare și nucșoară. Bateți albușurile de ou și amestecați amestecul, amestecând ușor. Se toarnă într-o formă de porțelan mare sau individual și se coace ușor într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute. Serviti cald.

Granola este un amestec de semințe oleaginoase, semințe, fructe uscate și cereale asortate. De obicei, este gata pentru consum în supermarketuri și magazine alimentare, dar dacă doriți să salvați sau să vă pregătiți propria versiune la domiciliu cu ingredientele alese, știți că este posibil și foarte gustos! Avantajul prepa

Dacă aveți un fel de mâncare care nu poate fi lăsat în afara meniului celor care urmează o dietă pentru a pierde în greutate, acest fel de mâncare este salata. Acest lucru se datorează faptului că, în plus față de pregătirea practică, rețeta este, de obicei, compusă din ingrediente sănătoase care aduc cantități mici de calorii și care sunt pline de nutrienți importanți pentru sănătatea corpului nostru. Pentru a evita căderea în


Bacalao a la bream

O rețetă în care codul este vedeta vasului.

  • Irene Arcas
  • Tipul rețetei: pește
  • Porții: 4
  • Timp de pregatire: 5M
  • Timp de gătit: 16M
  • Timpul total: 21M

Ingredientes

  • 250 g firimituri de cod deja desalinizate
  • 1 large onion
  • 2 cloves of garlic
  • 50 g ulei de măsline extravirgin
  • 200 g cartofi pai (ii cumpar deja facuti, in saci, in supermarket)
  • patrunjel dupa gust
  • 4 oua mari
  • vârf de cuțit de sare
  • vârf de piper

Preparación

Punem uleiul, ceapa tăiată în sferturi și usturoiul decojit în pahar. Tocam 5 de secunde, viteza 5.

Coborâm rămășițele pereților și capacul și programăm 10 minute, temperatura varomului, viteza 1.

Adăugați codul, un vârf de piper și programați 5 minute, temperatura varomului, viteza 1.

Într-o tigaie largă punem un strop de ulei, așezăm deasupra cartofii pai, apoi aruncăm codul pe care îl aveam în pahar. Când este fierbinte, crăpăm ouăle deasupra, adăugăm un praf de sare și amestecăm până când sunt stabilite. Se servește imediat și se presară pătrunjel tocat.


Specialități din Portugalia: gastronomia portugheza

Fiind înrudită cu bucătăria mediteraneană, gastronomia portugheza tradiţională este în mod notabil influenţată de marea varietate de condimente folosite la pregătirea specialităţilor tipice. Mâncarea portugheză are ingrediente simple, impecabil preparate. Este bazata pe produse regionale, accentuând peștele, carnea, uleiul de măsline, roșiile și condimentele. Aceasta oferă supe consistente, pâine de casă și brânzeturi, precum și combinații neașteptate de carne și crustacee. Pentru o națiune relativ mică, gastronomia portugheza are o varietate surprinzătoare.

Estremadura

Regiunea Estremadura, care include Lisabona, este renumită pentru fructele sale de mare. Piața de pește de la Cascais, chiar în afara capitalei, este una dintre cele mai mari din țară. Producția de cârnați și brânză adaugă o altă dimensiune bucătăriei naționale.

Algarve

Algarve este ultima regiune din Portugalia care a obținut independența față de mauri. Este situată la pragul Africii de Nord si contribuie cu o tradiție veche de secole a dulciurilor cu migdale și smochine. Mâncarea tradițională portugheză este bazata pe peste. Într-adevăr, portughezii au o lungă istorie de absorbție a tradițiilor culinare de la alte popoare.

Condimente exotice

Epoca descoperirii a fost propulsată de dorinta pentru condimente exotice. De când Vasco da Gama a descoperit ruta maritimă către India la începutul secolului al XVI-lea, acestea s-au dovedit extrem de populare. Peri-peri, un condiment brazilian transplantat în fostele colonii africane, este folosit pentru aromă la pui și creveți. Condimentele curry din Goa sunt condimente obișnuite. Aceste condimente sunt de obicei utilizate foarte cumpătat, adăugând aromă subtilă și adâncime felurilor de mâncare. Aceste influențe au făcut ca mâncarea portugheză să fie atât de diferită de cea a altor țări mediteraneene. In Lisabona există astăzi zeci de restaurante specializate în bucătăriile vechiului imperiu, precum și sucuri în stil brazilian si crema facuta din fructe exotice.

https://toproinfo.ro

Peste

Cu toate acestea, dacă există un lucru care caracterizează gastronomia portugheza tradițională , este vorba de pește. De la hamsia obișnuită la pește-spadă, limbă, dorată, bas și somon, piețele și meniurile dezvăluie întreaga amploare a relației amoroase a Portugaliei cu fructele de mare. În Portugalia, chiar și un burger de pește cumpărat pe stradă este plin de aromă. Bacalhau, codul sărat, este peștele portughez și se spune că este baza pentru 365 de rețete, una pentru fiecare zi a anului. Două feluri de mâncare sunt deosebit de notabile. Bacalhau à Gomes de Sá, în esență o caserolă de cod, cartofi și ceapă, este o specialitate din Porto și este considerată probabil cea mai mare rețetă de bacalhau din Portugalia. Din Estremadura vine bacalhau á bràs, ouă amestecate cu cod sărat, cartofi și ceapă.

Fructe de mare

Scoicile, inclusiv scoicile (amêijoas) și midiile (mexilhões) sunt, de asemenea, de înaltă calitate. Crabul și calmarul sunt adesea umplute, iar lulas recheadas à lisbonense este un exemplu excelent de fructe de mare portugheze. Vizitatorii Lisabonei pot găsi magazine tradiționale lângă docuri care vând melci (caracóis). Există o mulțime de opțiuni și pentru iubitorii de carne. Espetada, frigarui de carne de vită la grătar cu usturoi, este populară, la fel și purcelul de lapte (leitão). Cozido à portuguesa, o masă cu un singur fel de vită, porc, cârnați și legume, reflectă ingeniozitatea din gastronomia portugheza.

Puiul

Puiul la grătar (frango grelhado), condimentat cu peri-peri, usturoi și / sau ulei de măsline, este unul dintre puținele lucruri care și-a pus amprenta în afara Portugaliei. Acesta poate fi găsit în orașele cu o populație portugheză mare. Puiul peri-peri foarte aromat este adesea servit în restaurante specializate. Mâncarea portugheză este o comoară ascunsă.

Supa

Supele constituie o parte integrantă a gătitului tradițional, cu tot felul de legume, pește și carne folosite pentru a crea varietate. Caldo verde (literalmente bulion verde), făcut dintr-o supă de varză cu cartofi și care conține o felie de cârnați salpicão sau chouriço, provine din provincia nordică Minho. Acum este considerată un fel de mâncare națională. Alături de canja de galinha (bulion de pui), caldo verde este favorit. Pentru cei mai aventuroși, caldeirada de lulas à madeirense (tocană de calamar în stil Madeira) are o combinație caracteristică portugheză de fructe de mare, curry și ghimbir.

Un alt fel de mâncare tipic este açorda în care legumele sau crustaceele sunt adăugate la pâinea rustică groasă pentru a crea o supă „uscată”.

Dulciuri

Unul dintre secretele culinare cele mai bine păstrate din Portugalia este gama vastă și distinctivă de deserturi, prăjituri și produse de patiserie. O bază a meniurilor restaurantului este mousse-ul de ciocolată.. Alte preparate includ arroz doce, o budincă de orez cu aromă de lămâie și scorțișoară. Cele mai renumite dulciuri sunt, totuși, bogatele prăjituri cu gălbenuș de ou și zahăr, influențate de gătitul maur și perfecționate de maicile Guimerães în secolul al XVI-lea. Pentru o experiență portugheză unică, vizitatorul ar trebui să se îndrepte spre o pastelerie (sau confeitaria). Acolo sunt servite numeroasele varietăți de prăjituri și dulciuri, precum și delicatese sărate ca bolinhas de bacalhau, bile de cod. În apropiere de Lisabona, Sintra are propria sa patiserie tradițională. Queijadas de Sintra (un tip de tartă cu brânză) este vanduta în pachete de șase de comercianti ambulanti.

Traditie

Atitudinea portugheză față de mâncare este simplă și imaginativă, tradițională și inventivă. Bucuria fata de mâncare bună și aspectele sociale ale mesei în aer liber sunt o parte frumoasa a vieții de zi cu zi. De la cafenelele informale la restaurantele de clasă mondială, toate bugetele și ocaziile sunt satisfăcute. Micile cafenele nu au adesea mai mult de găuri în perete.

Posibilitatea de a gusta această bucătărie în mare parte necunoscută în toată varietatea sa este una dintre adevăratele recompense ale vizitei in Portugalia.


Video: How to cook CRISTIANO RONALDOS favourite DISH - Bacalhau à Brás! SALTED COD (May 2022).


Comments:

  1. D'anton

    I believe you were wrong. I'm sure. Write to me in PM, speak.

  2. Cowen

    Instead of criticizing it better, write the variants.

  3. Ziyad

    yes that's for sure, the spam topic blooms and smells :)

  4. Danila

    Is grateful for the help in this matter, how can I thank you?

  5. Fahd

    I congratulate, what necessary words ...



Write a message